[ Bật Mí ] Thưởng thức mực 1 nắng Phú Quốc thơm ngon hảo hạng

Thưởng thức mực 1 nắng Phú Quốc thơm ngon hảo hạng như thế nào đúng cách nhất? Cách chọn mua mức một nắng chất lượng ra sao? cùng Musangkingf99 theo dõi ngay thông tin chi tiết sản phẩm ngay bên dưới.

Thưởng thức mực 1 nắng Phú Quốc thơm ngon hảo hạng

Có thể nói Việt Nam là một trong những quốc gia nhận về mình nhiều sự ưu đãi từ thiên nhiên nhất. Không chỉ là những cánh đồng phù sa màu mỡ hay những danh lam thắng cảnh động lòng người mà còn sở hữu đường bờ biển dài và rộng với hàng ngàn loại hải sản các loại. Mang đến một nguồn lợi lớn về kinh tế và đảm bảo một cuộc sống ổn định cho những người làm nghề biển. Sự đa dạng và phong phú này là một trong những nguyên nhân chính tạo nên một văn hóa ẩm thực đặc sắc và độc đáo của người Việt.

Thưởng thức một lần nhớ một đời hương vị mộc mạc thân tình khó quên

Họ có hàng trăm cách khác nhau để bảo quản và chế biến sản phẩm của mình. Mà nổi tiếng nhất không thể không nhắc đến mực 1 nắng Phú Quốc. Thức quà được làm nên từ những người dân biển chân chất và mặn mà. Họ đã giữ lại được phần linh hồn của đại dương mênh mông biến loài hải sản tưởng bình thường lại hóa thành món ăn ngon không cưỡng nổi.

Mực 1 nắng Phú Quốc món ăn ngon quà tặng ý nghĩa

Mực hẳn đã không còn là một món ăn xa lạ trong thực đơn hằng ngày của người Việt. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, chưa nhiều protein, canxi, magie, mực hoàn toàn xứng đáng khi nằm trong top 10 những loại hải sản tốt nhất dành cho sức khỏe. Có lẽ vì thế mà khi nghe đến cái tên mực một nắng, người ta đã có thể dễ dàng hình dung ra sự thơm ngon, bổ dưỡng và sự đắt đỏ của nó. Mực 1 nắng Phú Quốc được đánh bắt từ những vùng biển xa bờ, với một công đoạn chế biến độc quyền của người ngư dân vùng sông nước Kiên Giang để tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nhưng vẫn đảm bảo giữ gìn vẹn nguyên giá trị dinh dưỡng trog từng thớ thịt.

Mực 1 nắng Phú Quốc kết hợp với đôi bàn tay sáng tạo của chị em nội trợ dễ dàng tạo ra hàng chục món ăn thơm ngon hấp dẫn khác nhau như: mực một nắng nước muối ớt, mực một ăn chiên nước mắm hay kết hợp xào với hành tây thơm lững. Đảm bảo tạo ra một loại hương vị vừa khác biệt mới lạ lại vừa làm phong phú thêm những bữa cơm của gia đình Việt.

Nói không quá thì mực 1 nắng Phú Quốc đã trở thành một trong những nét đặc sắc góp phần thu hút nhiều hơn lượng khách du lịch đến thăm vùng đất này mỗi năm. Người ta yêu cái hương vị nồng nàn mùi biển, vị dai giòn sừng sực khi chấm với chén nước mắm nguyên chất pha thêm tí ớt tỏi tiêu gừng. Dẫu có thêm một trăm lần thử người ta vẫn muốn được thêm một nữa cảm nhận cái hương vị tự nhiên mang một chút chân chất ngọt ngào của những người ngư dân Việt.

Chẳng còn nghi ngờ gì nữa, đây xứng đáng là một trong những thức quà tặng đặc sắc và đáng giá nhất dành cho người thân sau mỗi chuyến đi biển Phú Quốc. Một món ăn vừa là biểu tượng vừa hàm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng.

Sự khác biệt của mực một nắng Phú Quốc

Mực 1 nắng Phú Quốc được tuyển chọn từ những con mực ống tươi đánh bắt từ vùng biển Phú Quốc – Kiên Giang. Những con mực có màu sắc tươi, kích thước to sẽ được làm sạch, lột da sau đó phơi trên những cái vỉ tre dưới cái nắng trời hơn 40 độ và cái nắng biển cháy da từ hai đến 3 tiếng đến khi se đều cả hai mặt là đạt.

Sau đó, những con mức một nắng này sẽ được đem đi đóng gói trong những bao bì đã hút hết chân không và cho vào tủ để cấp đông. Việc bảo quan trong tủ đông sẽ giúp mực giữ được độ giòn và ngọt từ 3 đến 4 tháng. Thông thường mực 1 nắng Phú Quốc có kích thước rất lớn khoảng 7 đến 8kg một con. Tuy nhiên để phục vụ đa dạng hơn nhu cầu của khách hàng thì ngư dân cũng tiến hành chế biến những loại mực nhỏ hơn từ 3 đến 5 kí. Thích hợp với những du khách muốn thưởng thức bữa tiệc nướng bên bờ biển, ngoài ra có thể mua làm quà tết, làm thực đơn cho những bữa tiệc cuối năm.

Cách chọn mua mức một nắng chất lượng

Mực 1 nắng Phú Quốc ngon nhờ được làm từ con mực tươi sống, sau đó phơi liên tục dưới nắng trong suốt hai đến ba giờ đồng hồ nên có màu hồng rất tự nhiên, nhìn khá bắt mắt. Điều đáng khen ngợi của người “nghệ nhân làm mực Phú Quốc” là họ vẫn giữ lại được lớp phấn trắng phủ trên thân mực. Lớp phủ này càng dày chứng tỏ con mực ban đầu là loại rất tươi, trải qua quá trình sơ chế khá nhanh và bảo quan tốt.

Loại mực một nắng muốn ngon phải làm từ loại mực ống chưa bị lột da. Mực này thường phải mua trực tiếp từ ngư dân sau khi vào bờ hoặc mua ở những cơ sở uy tín có quy mô được cấp giấy chứng nhận của bộ y tế để chắc chắn rằng bạn đang đưa vào cơ thể những sản phẩm chất lượng và an toàn nhất. Những loại mực một nắng giả thường bị tẩm hóa chất để tạo vị rất nguy hiểm cho cơ thể.

Mực một nắng Phú Quốc thơm ngon khó cưỡng cầu

Giá mực 1 nắng Phú Quốc thường rất ổn định nên ít khi bị hạ xuống quá thấp chính vì thế đừng ham giá rẻ mà chọn nhầm những loại mực trôi nổi trên thị trường, mực bị tẩm chất bảo quản. Thông thường để có được một ký mực 1 nắng Phú Quốc thường phải cần đến 3 – 4 kg mực ống tươi gia vào mùa bội thu cũng phải đên 300.000/kg.

Những loại mực ma, mực Trung Quốc thường chỉ bán 30 đến 50 ngàn một kí, màu mực rất đen, lớp vỏ trắng dầy rất dể để lột bỏ. Râu mực cũng hoàn toàn không tự nhiên mà phình to như râu bạch tuột. Khi quảng cáo chủ hàng thường lột da mực cắt cay đuôi sẵn cho khách để tránh bị lộ. Nhưng khi nấu lên, bạn sẽ cảm nhận được mùi khai đặc biệt là thịt mực sẽ bở, dễ nát vụn khi nướng lên rất nhanh cháy.

Ngược lại, mực một nắng thật sẽ có giá cao hơn gấp nhiều lần, mình mực thon dài, râu nhỏ dài, đầu mực tròn, cánh đuôi hình thoi thịt mực rất dai, ăn vô cảm nhận được vị ngọt thơm ngon, đậm đà khó cưỡng.

Ngoài ra bạn còn có thể dễ dàng coi được đó là mực thật hay mực giả nhờ vào số lương mực trong một cân. Mực một nắng phơi nắng dù mang tiếng mực được làm khô nhưng bên trong vẫn còn nước, do đó chúng sẽ nhẹ hơn mực tươi nhưng lại nặng cân hơn các loại mực khô bình thường. Trung bình sẽ đạt từ 2 đến 6 con/kg. Đây là một mẹo mình đã học được từ mẹ của mình, một bà nội trợ xịn sò đã chỉ ra rất nhiều bí kịp làm bếp đỉnh cao mà chắc chắn các bạn phải cần đến.

Liệu bạn có thể tự làm mực 1 nắng Phú Quốc thơm ngon ngay tại nhà?

Chúng tôi hiểu rằng, điều khiến khách hàng lo lắng nhất khi chọn mua mực một nắng chính là độ an toàn và phần trăm tin cậy của chúng. Khi ngày nay đã có quá nhiều báo đài phản ảnh về tình trạng mực nhập khẩu lậu, sau đó đem sơ chế thông qua một vài công đoạn tinh vi để tạo thành những con mực tươi ngon óng ả, đánh lừa thị giác, vị giác và đe dọa đến sức khỏe người dùng. Chúng khoác lên mình chiếc áo đẹp và sang mang tên mực một nắng Phú Quốc, Nha Trang, Kiên Giang nhưng lại là ngòi thuốc nổ dễ dàng giết chết bạn.

Chính vì thế, ngư dân Phú Quốc thường sẵn sàng chia sẻ những kinh nghiệm lẫn bí quyết để du khách có thể làm mực một nắng thơm ngơn chất lượng ngay tại nhà. Từ những con mực ống tươi nguyên đến từ vùng biển Việt, được chọn lọc gắt gao để tạo nên hương vị độc và lạ, thơm ngon không thể chối từ.

Những món ăn bình dân được làm từ món mực một nắng thơm ngon

Muốn làm mực một nắng ngon, trước hết phải chọn được loại mực tốt nhất đánh bắt từ vũng biển Kiên Giang, Phan Thiết, Vũng Tàu. Là loại mực ống loại 1, còn tươi nguyên chưa bị ướp đá như vậy khi phơi nắng mới giữ được hương vị tự nhiên, thịt sẽ giòn, ngọt và dai vừa phải.

Đầu tiên, du khách sẽ theo chân người ngư dân qua quy trình chế biến và làm sạch cơ bản những chú mực khổng lồ. Tại dây, mực ống được xẻ dọc hết thân, loại bỏ nội tạng và túi mực. Sau đó mực được rửa hoàn toàn bằng nước biển, không được chần qua nước ngọt hay bất cứ một loại chất nào. Mực được đem phơi nắng liên tục từ 2 đến 3 giờ ngoài nắng, sau đó đem bỏ vào túi bảo quản và cấp đông. Hạn sử dụng lên đến 4 hoặc 5 tháng.

Những món ăn ngon đậm chất người Việt từ mực một nắng Phú Quốc

Những mẻ mực một nắng được ra đời từ những kí mực tưới thơm ngơn kết hợp với công thức chế biến truyền thống bằng đôi bàn tay tài hoa của người “nghệ nhân” xứ biển để cho ra đời một loại mực độc đạo, đặc biệt và khó có thể chối từ. Khách du lịch có thể đã đến Kiên Giang nhiều lần, thưởng thức biết bao nhiêu mỹ vị trên đời nhưng chắc chắn sẽ không có món đặc sản nào có thể vượt qua nổi món mực 1 nắng Phú Quốc. Hương vị ấy đã chinh phục những khẩu vị khó tính nhất, trở thành một thức quà độc đáo của người Việt.

Mực 1 nắng Phú Quốc hấp dẫn nhờ giữ được hương vị tự nhiên, từng miếng mực ngọt lực vì chỉ được phơi qua một lần nắng to nên vẫn giữ vẹn nguyên cái giá trị của biển cả. Thưởng thức mực một nắng Phú Quốc sẽ dễ dàng cảm nhận được độ thơm ngơn, vừa miệng, vị chân chân của người dân vùng biển có cái gì đó thực sự quyến luyến đến mức không thể chối từ. Còn gì tuyệt vời hơn vào những ngày cuối đông chớm Tết trong cái thời tiết vừa se se lạnh, được ngồi cạnh nhau bên ly rượu đế đĩa mực một nắng thơm lừng, kể nhau nghe những chuyện đời đã trải, những gì đã qua mà thấy an ủi, ấm áp trong lòng.

Cùng bổ sung vào thực đơn của mình những món ăn thơm ngon khó cưỡng cầu cho bữa cơm ngày Tết của mình thêm đậm vị tình thân nhé:

Cách chế biến mực 1 nắng Phú Quốc thơm ngon

Mực một nắng nhồi thịt rán

  • Nguyên liệu: 500g mực một nắng, 20g nấm hương, 150g bột mì, 3 quả trứng gà, gừng, tỏi, hành, thì là và một số gia vị cần thiết.
  • Cách thực hiện:

Mực một nắng sau khi rả đông thì đem làm sạch, để ráo nước, uops với gia vị sao cho vừa ăn. Có thể thêm tí ngũ vị hương và ớt bột sao cho phù hợp với khẩu vị, ướp càng lâu vị sẽ càng đậm đà và khi chế biến sẽ thấm gia vị nhiều hơn. Nấm hương băm nhỏ cùng phi với một chút hành băm nhuyên, gừng và tỏi đến khi nấ săn lại và có mùi hương là được. Trộn thịt nạc cùng với hàn, gừng, tỏi và nấm hương để hỗn hợp hòa vào nhau sau đó nhồi vào ruột mực một nắng, đem hấp chín. Sau đó nhúng mực quá trứng lăn với một lớp bột mì đem đi chiên vàng.

Khi ăn dùng chung với sốt chua ngọt hoặc sốt mayonaise dễ dàng cảm nhận được độ béo ngậy thơm ngon khó có thể chối từ.

Gỏi mực một nắng rong biển

  • Nguyên liệu: 500g mực một nắng, 1 củ cà rốt, 1 quả dưa leo, 100g rong biển, gừng, hành tây, rau răm, ngò gai, 2 muỗng tương ớt.
  • Cách làm mực một nắng rong biển: 

Mực một nắng sau khi ra đông thì rửa sạch, loại bỏ vẩy. Đun một nước thật sôi sau choc ho thêm một ít bột canh một vài lát gừng rồi thả mực vào nấu cho thịt nở ra và săn hơn. Lưu ý, bạn đừng đảo mực trong quá trình đun như vậy khi mực chín sẽ bị bở và mềm, thịt dễ bị nhão. Mực chín vứt ra cho vào một bát nước đá để thịt săn và giòn.

Trong thời gian chờ đợi thì bạn ngâm rong biển bằng nước để nguội sau đó vớt ra để rong biển được mềm hơn. Hành tây xắt thành từng khoanh mỏng ngâm với nước giấm đường hoặc nước đá để hành bớt hang và khi ăn sẽ cảm nhận được độ giai giòn sừng sựt. Cà rốt thái sợi, ngâm với đường. Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào bát trộn lên, trộn với một ít nước mắm nguyên chất, một muỗng đường, nước cốt chanh và ớt để có thể có được hương vị thơm ngon nhất.

Mực một nắng Phú Quốc ấm áp bữa cơm gia đình Việt

Bí quyết phơi mực một nắng thơm ngon

Mực một nắng Phú Quốc là một trong những biểu tượng của người dân đất biển Kiêng Giang. Là món ăn được rất nhiều khách du lịch lưu tâm thường thức. Chính vì thế người dân nơi đây luôn dốc lòng để tìm ra những bí quyết chế biến độc quyền mang đến một món ăn đặc sắc và độc đáo nhất.

Một trong những điều làm món ăn này trở nên khác biệt chình là nhờ vào cách phơi để cho ra mực thành phẩm. Đây là bước quan trọng nhất trong công đoạn chế biển và đảm bảo cho quá trình bảo quan được diễn ra suôn sẻ dễ dàng hơn. Cách phơi mực 1 nắng Phú Quốc không hề cầu kỳ, chúng được làm thủ công hoặc bằng máy sấy công nghiệp. Tuy nhiên với người dân ven biển Kiêng Giang thì thường chọn phương pháp thủ công để mực có thể dai và ngon nhất. Mưc trước khi đem phơi sẽ được loại bỏ nội tạng, rửa sạch bằng nước biển.

Là một người tiêu dùng thông minh hay lựa chọn mực một nắng chất lượng

Mực 1 nắng Phú Quốc ngon hay không chắc chắn còn nhờ vào sự ưu đãi của thiên nhiên, nắng càng to trong nhiều giờ liền sẽ cho mực có màu đẹp và khô không bị mất đi chất ngọt.

Mực 1 nắng Phú Quốc đã trở thành một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng trên thị trường. Vì thế đây sẽ là điểm khiến nhiều cơ sở kém chất lượng nảy sinh ý tưởng làm hàng giả hàng nhái để lừa dối khách hàng. Chính vì thế là một người tiêu dùng hiện đại, bạn cần phải biết mua mực 1 nắng Phú Quốc ở đâu cho uy tín và chất lượng đảm bảo có nguồn gốc rõ ràng.